El viñedo Cal Escalló
Plantada en 1951, ha perdurado en el paso del tiempo hasta hoy en día donde representa el símbolo de la experiencia. Situada en el término municipal de Guardiola de Font-rubí (Barcelona), es una de las viñas más viejas de la región.
Pertenece al Penedès, zona reconocida mundialmente como productores de cava, destaca por su clima mediterráneo con unos inviernos con temperaturas suaves y veranos cálidos y secos. Además, llega una suave brisa marina gracias a su proximidad con el mar y la cordillera litoral y prelitoral actúan como factores fundamentales para proteger los viñedos de la región de vientos fuertes y bajas temperaturas.
La uva que se cultiva es el Macabeo. Variedad tradicional del Penedès con una forma compacta que aporta al vino blanco un aroma afrutada con una acidez equilibrada.
Se vendimia de forma manual continuando la tradición que ha persistido a lo largo de tantos años. La época de recolección de esta variedad se encuentra entre la última semana de agosto y la primera de septiembre, dependiendo de las variaciones de temperatura que ha habido durante el año.
Sobre Crowd Wine Penedès
Será un vino blanco 100% Macabeo donde se llevará a cabo la fermentación en un depósito de acero inoxidable durante dos meses. Además, aplicaremos la técnica del battonage para dar más consistencia y densidad en boca.
Crowd Wine es un proyecto participativo donde los colaboradores pueden implicarse en la creación de la botella de vino: escoger el diseño de la botella, serigrafía ... Se trata de decidir entre todos cómo queremos que sea la botella.
Después de un post en Instagram donde hubo récord de participación con más de 240 comentarios, un 89% de las personas se decantó por este diseño con un entramado de pámpanos que representan los mecenas de la campaña que entre todos ayudan a hacer realidad el proyecto.
Sobre las recompensas
Cuantas más botellas reserves (por si quieres regalarla a amigos, familiares, clientes ...), más descuento tendrás. Vamos al grano!
Visita a la Bodega Jordi Lluch
Una vez recolectamos la uva, el siguiente paso es empezar el proceso de elaboración. Los mecenas que reserven 4 o más botellas de Crowd Wine, podrán visitar el viñedo de Cal Escalló y la bodega donde disfrutarán de una experiencia única:
Observaremos cómo se lleva a cabo la técnica del battonage, que consiste en remontar los bajos originados de la fermentación por toda la superficie del vino.
Cataremos el vino Crowd Wine terminado de fermentar: experimentando la evolución del vino. Desde el principio de la elaboración hasta el final cuando recibamos las recompensas.
Se organizará los días 13 y 27 de octubre una visita guiada a cargo de Jordi Lluch (propietario de la Bodega) para conocer de primera mano todo el proceso de elaboración tanto del vino como del cava (*).
Visitaremos las partes más importantes de la bodega como la sala de embotellado tanto cava como el vino, la bodega donde reposan las botellas durante su ciclo de crianza, la zona de barricas de roble americano y francés y la sala de catas... Así descubriremos los diferentes pasos para transformar la uva en vino.
La duración estimada de esta visita es de entre 1,5 h. y 2 h.
Quienes somos
Jordi Raventós | Impulsor del proyecto
Recuerdo que desde muy pequeño ya me llevaban al viñedo a ayudar a la familia, allí estábamos los abuelos, tíos, primo, mis padres y yo. También está presente en mi memoria las cepas de Cal Escalló, en aquel momento, eran tan grandes que ya parecían árboles; hecho que ha perdurado con el paso del tiempo. Este vino representa los buenos recuerdos y momentos especiales con la familia y así poder disfrutar en la mesa con la mejor compañía.
Jordi Lluch | Elaborador del vino
Me apasiona elaborar vinos de cepas que veo la evolución de su ciclo vegetativo. Lo mismo ocurre cuando tus hijos crecen; recuerdas cuando eran más pequeños y te preguntas qué harán cuando sean mayores.
A dónde destinaremos vuestras aportaciones
Todas las aportaciones irán destinadas a elaborar el vino. En caso de superar los 5.500 €, entonces mejoraremos las recompensas con regalos extras relacionados con el mundo del vino para todos los mecenas.
Calendario previsto
Entre la última semana de agosto y primera de septiembre comenzará la vendimia en el viñedo Cal Escalló. El siguiente paso será la fermentación del vino que aproximadamente dura unos 10-12 días y una vez acabada aplicaremos la técnica del battonage. Por lo tanto, se entregarán las recompensas entre la 1ª y 2ª semana de diciembre la agencia de transporte (2-3 días máx.).
+ Info
Puedes consultar más información sobre el proyecto en nuestro Instagram, Facebook, página web o escribe un email a crowdfundingwine@gmail.com
(*) Visita a la Bodega: quien no pueda durante los días 13 y 27 de octubre, se puede acordar otro día
Ubicación de la bodega: Barri Les Casetes del Raspall, s/n, 08777 Sant Quintí de Mediona, Barcelona
9 comentarios
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Judit
Pel meu primakoh!
m_sas_bla
Espero que llegue a realizarse ese maravilloso vino
francgm
Con un poco de buen vino la vida es más divertida, ¡mucha suerte Jordi!
Mateoalfaro
Jordi NP
Nestor Cervantes
Vamos!!!!!!
Jordi Raventós Pujadó
Autor/a
Cap problema Pepet! Un cop acabi la campanya enviaré un formulari on podràs escollir el dia que vols fer les visites i els acompanyants! Salutacions i gràcies per formar part del projecte! ;)
Pepet de la Tona
Si pot ser la visita la fará la meva filla Isa Gallardoi el seu marit que viuen més a prop
andresfnt
Ho aconseguiras crack !!!
Èlia Lucas Gardeñas
Molta sort, Jordi. Endavant!!