"El Capullo": Licor artesanal con frutas de temporada

¿Qué queremos hacer?

Queremos elaborar un licor artesanal de temporada entorno al fresón valenciano y el plátano de canarias, con el objetivo de potenciar el mercado local y crear demanda de productos de proximidad.

En Alka, queremos llevar la experiencia del licor artesanal a un nuevo nivel. Nuestro objetivo es ofrecer un licor de alta calidad, elaborado de forma tradicional, sin aditivos ni conservantes artificiales.

Usamos solo frutas maduras y especias nacionales de temporada, maceradas durante un mes en alcohol destilado 100% a partir de cereal.

Lo que conseguimos es un licor de 20º de alcohol, suave y fácil de tomar, con un perfil dulce y digestivo que lo hace perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su fuerte aroma a frutas de temporada y su filtrado natural lo convierten en una experiencia irresistible.

En este caso, fabricaremos un licor a base de fresones y frutas de hueso como albaricoque y níspero, con un añadido de cítricos valencianos, además de, plátano de Canarias . Estas frutas pueden consumirse en la temporada de primavera, momento en el que nacerá nuestro licor artesanal.

Con este proyecto, queremos no solo vender nuestros licores, sino también crear una conexión con nuestra cultura gastronómica.

Nuestras creaciones están diseñadas para acompañar tus momentos de sobremesa y esas largas conversaciones que tanto nos caracterizan en España.

Son ideales para prolongar las comidas, compartir con amigos o simplemente disfrutar de un momento único.

¿Quiénes somos?

Somos Alka Brew, una marca con raíces en Valencia dedicada a la elaboración artesanal de bebidas alcohólicas. Nos hemos iniciado en el mundo de la cerveza artesanal, organizando eventos gastronómicos y catas en torno a nuestras creaciones, siempre buscando crear un vínculo entre el sabor y la experiencia.

Nuestra pasión no solo reside en la calidad de nuestras bebidas, sino en la creación de momentos que compartimos juntos.

De esta forma creamos sinergias entre nosotros, nuestra comunidad y negocios locales que comparten nuestra filosofía y apoyan el proyecto. Queremos seguir sorprendiendo a nuestros seguidores con experiencias frescas y diferentes, donde la creatividad y la tradición se encuentren para ofrecer algo que trascienda lo convencional.

Nos distingue nuestra filosofía sostenible: nuestras recetas incluyen ingredientes estacionales y de proximidad.

Además, colaborando con productores y profesionales del sector de la hostelería, buscamos no solo potenciar nuestros productos, sino también fortalecer la economía local y celebrar la riqueza de nuestra tierra.

Apostamos por lo auténtico y lo sostenible, para que cada sorbo cuente una historia de comunidad, cultura y compromiso.

¿Dónde vamos a elaborarlo?

Como creemos firmemente en el poder de los productos locales, colaboramos con la Clandestilería, una destilería artesanal situada en Beniflá, Valencia. Estos artesanos, comprometidos con la calidad y el uso de ingredientes naturales, destilan en un alambique tradicional hecho a mano.

Ellos se encargarán de convertir nuestra receta en una realidad, garantizando que cada botella conserve toda la esencia que hemos imaginado para ti.

Así pues, queremos apostar por una cadena de valor sostenible y con productos de cercanía que beneficie no solo al consumidor, sino a todos los involucrados en el proceso: productores locales, hosteleros y artesanos.

Gracias a tu apoyo, podemos hacer realidad esta iniciativa y ofrecer una experiencia única, que no solo celebra la cultura de la sobremesa, sino que también impulsa una economía local más sostenible y justa.

Juntos, podemos hacer que estos licores de temporada lleguen a más mesas, eventos y momentos especiales.

¿Dónde va tu dinero?

Después de lanzar nuestras 4 cervezas “Aurora”, “Juana”, “Rosalina” y "Pepita" queremos producir nuestra primera hornada de licores y para ello necesitamos una inversión inicial importante.

Con vuestras aportaciones podremos poner en marcha “El Capullo”, el primer licor de nuestra marca que dará paso a una serie de licores estacionales que esperamos que os gusten tanto como a nosotros. 

Estas series serán tiradas limitadas de brebajes preparados con frutas de la temporada a la que pertenecen.

Así pues, queremos aprovechar los mejores sabores locales en su punto más óptimo para desarrollar un negocio artesanal y sostenible.

Lo recaudado se destinará a la fabricación de nuestro primer licor y al envío de vuestras recompensas, además de parte a la plataforma verkami. Es decir, con vuestra aportación se cubre el coste de la recompensa por ser mecenas, y el envío en la península en caso de que sea necesario, utilizando el resto para poder fabricar este primer lote.

Calendario previsto

La fabricación del licor consiste en la maceración o infusión de frutas en alcohol durante un tiempo determinado para su posterior envasado. por tanto, la creación de "El Capullo" tendrá una duración aproximada de 6 semanas. Dado que la campaña tiene una duración máxima de 2 meses para conseguir el objetivo marcado, se estima que "El Capullo" esté listo para disfrutarlo a mediados de junio, mes en el que recibiréis vuestras recompensas.

Ahora bien, ¡los tiempos dependen de vuestra ayuda! Si se consigue llegar al objetivo antes de tiempo, nuestra primera creación estará disponible a las 6 semanas una vez cerrada la campaña.

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